卫生部昨日召开例行消息 发布 会，消息 发言人邓海华就近期大众 关注的热门 问题一一作出回应。邓海华表现 ，卫生部已开展对反式脂肪酸风险的监测与评估。

　　风险监测与评估已展开

　　近日一些国内专家指出，植物奶油在“氢化”历程 中产生 大宗反式脂肪酸，会增加血汗 管疾病、糖尿病等风险。针对近日媒体报道较多的反式脂肪酸问题，卫生部消息 发言人邓海华昨日表现 ，卫生部已经采纳一系列措施 ，对反式脂肪酸进行管理。

　　邓海华说，卫生部已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，在风险评估的根基 上，将遵守食品安全国家 标准 程序组织开展相干 标准 的制修订工作。

　　卫生部还请求 ，加强 食品中反式脂肪酸的标签管理，生产者注意把持 生产环节产生 的反式脂肪酸，食品生产经营者应依法组织生产经营，确保食品安全。

　　摄入量远低于限量程度

　　“这是一个老问题。”中国疾控中心营养 与食品安全所钻研 员张坚介绍说，２００３年营养 食品所就已经起头对我国食品中反式脂肪酸的监测。初步监测效果 显示，目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在０．６克左右，远低于欧美国家 报道的程度 。

　　世界卫生组织、联合 国粮农组织在《膳食营养 与慢性疾病》（２００３年版）中建议“反式脂肪酸最大摄取量不超过总能量的１％”。美国居民膳食指南也建议居民日均反式脂肪酸不超过总能量的１％。

　　张坚说，这个１％折算出来大概一人一天的限量在２克左右。我国居民的摄入量还没有到那么高的程度 ，因为居民的饮食习惯跟西方有很大的区别 ，但是相干 管理部门一直在跟踪关注这个问题。

　　２００８年，国家 出台了关于动植物油脂、植物油中反式脂肪酸的检测的国家 标准 ，２０１０年出台了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的检测国家 标准 ，目前正在遵守食品安全法的规定持续 收集相干 材料 ，进行风险评估。

　　不是反式脂肪酸都有害

　　针对“中国的奶油制品都不能吃”的观点，张坚觉得 ，这一说法有些偏激。据他介绍，反式脂肪酸分两类，一类是食品在经过工业加工后产生 的反式脂肪酸，国外钻研 和国内的实验 已经证明，这类脂肪酸对人体健康有害；另一类则是乳品里天然含有的、细菌发酵产生 的反式脂肪酸，至今仍无证据证实该类脂肪酸对人体健康有害。国外的摄入限量首要也是针对工业加工产生 的反式脂肪酸。

　　■发布 会其他要点

　　“血荒”

　　只是“用血紧张”

　　邓海华在发布 会上表现 ，对媒体应用 “血荒”这个词表现 遗憾。“我们的用语是‘用血紧张’，也就是血液的储存降落 到必然标准 之下。”

　　邓海华解释 说，以北京为例，北京的用血紧张是说库存只够两天的供血量，正常没有问题。但是遇到突发事件需要 大宗用血，必定 会产生 血液不够的情况 ，就该当启动一个应急预案进行紧急 地招募，补充 血库的库存，保障突发事件情况 下血液的提供。

　　供血紧张已缓解

　　邓海华称，昆明、北京、南京等地近期出现的血液告急的情况 ，在社会各界的大力支撑 下，血液提供的情况 已经快速好转。

　　 北京市红十字血液中心采血量有了明显 地回升，库存已经得到必然恢复，能够满足日常临床用血需要 。

　　 青岛的中血汗 站在当地政府部门支撑 下，和当地媒体发起了“爱心献血征集令”，在10月30日当天采了6万余毫升的血，目前库存正常。

　　 昆明、长春、威海、南京等血液提供出现紧张的城市，现情况 也已得到了缓解，血液库存均恢复到了警惕 线以上。

　　食品安全信息

　　信息颁布 将更加规范

　　《食品安全信息颁布 管理措施 》的出台将有利于加强 各有关部门的密切 协作，使信息分类更加明晰、发布 主体更加明确 、颁布 的内容更加科学规范并具有可操作性。

　　建立 统一的颁布 平台

　　根据 管理措施 ，食品安全信息分为卫生行政部门统一颁布 的信息和各监管部门日常监管信息。

　　管理措施 还规范了食品安全信息颁布 机制，逐步建立 统一的信息颁布 平台。

　　 同时要加强 食品安全信息管理和综合利用 ，实现食品安全信息发布 制度化、规范化。

　　开展信息通报和会商

　　管理措施 中还请求 建立 食品安全信息通报与会商制度，明确 了各级、各部门建立 信息通报的机制，明确 信息通报情势 、通报渠道和责任 。省级以上卫生行政部门在颁布 首要 食品安全信息前，应召开会议进行会商。

　　“肖氏反射弧” 临床利用 尚需论证

　　邓海华表现 ，国内权威 觉得 ，目前“肖氏反射弧”技巧 的安全性、有效性的循证医学证据不足。

　　此前，华中科技大学教授肖传国因为“打人事件”引起社会广泛 关注，他独创的“肖氏反射弧”技巧 也因此成为关注的焦点。

　　国内权威 的专家们觉得 脊髓神经侵害 患者的排尿问题是一个有临床需求、技巧 难度很高、国际上尚未完整 攻克的医学难题。利用 人工体神经——内脏神经吻合术解决这个难题是一项摸索 性的钻研 ，这项技巧 是否实用 于临床利用 ，还要进行充沛 的论证。■文/综合新华社等