昨日，由市商委、粮食局、工商局等组成的联合行动组，对盘溪粮油批发市场的食用植物油随机抽检，此举标记重庆市食用油消费安全专项整治行动正式启动。接下来的3个月，联合行动组将对40个区县进行400组抽样执法检查。

　　据了解，重庆市散装食用植物油约20%不合格，相干部门正酝酿制止其上市。

　　为啥制止？

　　问题大多出在

　　散装食用油身上

　　据市食用油协会负责人介绍，目前重庆市市场桶装食用植物油占90%，散装的占10%。重庆粮油质量检验站副站长张帆介绍，从以往检测结果看，散装油不合格率约为20%。一些食用油小作坊生产加工出来的散装油，直接用矿泉水瓶等不符合规定的包装进行分装销售，或提供应一些餐饮企业使用；再就是进口大豆油、棕榈油，装进塑料桶等容器疏散销售。包装不符合规定，存在宏大的监管破绽和安全隐患。监管散装食用油是个不断探索的工作，目前已被纳入重点监管范围。

　　“食用油出问题，大多出在散装油身上。”市食用油协会负责人称，为保证市民吃上安全放心的食用植物油，愿望有关部门加大力度，制止卫生不合格、标识不齐全的散装油进入市场。

　　市商委副主任蒋寿光表现，国家有制止散装油上市的要求，一些省市已做出行动响应，重庆市目前正对散装油市场进行调研，酝酿散装油逐步退出终端市场。

　　如何保障？

　　专项整治3个月

　　笼罩全市40区县

　　昨上午，重庆市70多家油脂生产企业及个体经营户代表，在《关于自觉维护食用油安全的倡议书》上集体签名。许诺确保食用油质量安全，严厉实施进货验证、索证索票、质量追溯制度，绝不许可有害物混入食用油产品。

　　随后，市商委、粮食局、工商局等多部门组成的联合行动小组“突袭”盘溪粮油批发市场，对市场内10家经营户销售的散装食用油进行随机抽验。重庆晚报记者在现场看到，联合行动组对每个经营户销售的散装油均等量抽取两瓶(1公斤1瓶)，一瓶贴上封条作保存样，一瓶作为检验样。检验结果将在一周后反馈。

　　市商委执法监督处负责人表现，在6~8月开展的专项整治期间，40个区县按每个区县随机抽检10组的方法进行抽样检查，1家经营户、1种食用油为一组，全市将抽样400多组。

　　如何辩别？

　　食用油好坏

　　一看二闻三尝四听

　　食用植物油的安全涉及每个普通市民，如何鉴别食用植物油的好坏？昨日，重庆粮油质量检验站副站长张帆向市民支招，教你轻松辨认好坏。

　　一看 色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)。

　　透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

　　有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小。

　　有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混淆油(芝麻油掺假较多)。

　　外包装：查看商标、保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量尺度代号的油不买，小包装油尤其要认真查看。

　　二闻 各品种油有其奇特气息，而无酸臭异味；优质的油品带自然的香气，而过期、不合格油品则能闻到“哈味”，说明酸价超标。

　　三尝 用舌头舔，看油品是否润滑、味道是否正常。

　　四听 把油滴到报纸上然后点燃，如果听到噼里啪啦的响声，有可能是油品水分含量过高。重庆晚报记者 向军

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