中广网青岛3月10日消息(记者刘华栋 王朝朋) 针对青岛市场蘑菇检测出甲醛的报道，青岛食品安全办公室今天上午召开新闻发布会说明情形。青岛食品安全委员会专家靳晓梅说，蘑菇生长进程中自身代谢会产生化合物甲醛，这些甲醛在经过清洗和加热后会被损坏掉，此时，食用蘑菇是安全的，不会伤害身体健康。她说，目前，对于蘑菇甲醛含量，我国还没有一个限制性的尺度，一般依照韩国、日本、欧盟的尺度，蘑菇甲醛含量在300毫克/千克以下是安全的。

　　据《青岛早报》记者锡复春介绍说，他同样采访了青岛大学的马兆立教授，马教授说，之前媒体的报道没有全面懂得实验检测的数据，他说甲醛有化合物甲醛和游离甲醛之分，对于检测的蘑菇样品，从仪器检测的数据和蒸煮后的数据综合来看，送检的蘑菇检测的甲醛是自身代谢的产物，是可以放心食用的。

　　青岛市食品安全办公室在媒体报道后，第一时间汇合工商、商务等部门，对市场蘑菇依照国标办法进行检测，并对生产、流通、市场等环节进行排查确认，青岛市场上目前的蘑菇都是安全的，消费者可以放心食用。同时，食品安全办公室的工作人员说，青岛市财政还拿出500万元的灵活食品安全检测费，保证在第一时间处置各界反应的青岛地区食品安全问题。

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