佛山将打造“白酒之都”

http://dadao.net　 2010-11-21 09:39:07 　滥觞： 珠江时报

中国豉香型白酒产业基地下月落户佛山，中国·佛山首届酒文化节年底举办 石湾玉冰烧获“联合 国千年优异奖”，是广东地区 惟一获此殊荣的白酒产品　　佛山申报“中国豉香型白酒产业基地”已获得国家 轻工业联合 会和中国酿酒工业协会批准 ，并将于今年12月底进行授牌。这是昨日记者从石湾玉冰烧荣获“联合 国千年优异奖”大会暨广东地产白酒高峰论坛上获悉的。市政府最近发布 的《佛山市白酒产业发展方案》，也明确 将佛山建成集观光、休闲、展览、购物、娱乐一体化的中国酒文化旅游胜地和“白酒之都”。获“联合 国千年优异奖”　　今年上海世博会期间，在联合 国经济及社会理事会系统 的国际信息发展组织举办 的中国酒类优异企业主题荣誉 日运动 上，中国10家酒企获“联合 国千年发展目标 ———千年金奖和优异奖”。其中，剑南春等4家酒企获得“千年金奖”，广东石湾酒厂等6家酒企获得“千年优异奖”。而石湾玉冰烧是广东地区 惟一获此殊荣的白酒产品。　　昨日，在石湾玉冰烧荣获“联合 国千年优异奖”大会上，来自国家 行业协会和知名 白酒专家们纷繁 表现 ，此次石湾玉冰烧的获奖是联合 国机构对石湾酒厂传统工艺的传承创新和这一特征产品的确定 和表扬 ，对广东地产豉香型白酒也是一种集体鼓励，这也直接证明广东能出好酒。　　广东省酒类专卖管理局副局长朱思旭表现 ，此次玉冰烧获奖对石湾酒厂，对广东白酒来说都是一个转折，一个新的起点！

首届酒文化节年底举办 　　佛山市酒类专卖管理局局长李德在昨日的大会上表现 ，为实现我市白酒产业的全面振兴，佛山市政府最近发布 了《佛山市白酒产业发展方案》和《佛山市振兴白酒产业实行 方案 》，明确 了佛山白酒产业的发展方向和政策路径。　　遵守方案，佛山力争五年内将白酒产量增至20万吨，全部 白酒行业细腻构成以石湾酒厂、九江酒厂、顺德酒厂以及帝一酒厂、华醇酒厂组成的“3+2”主体产业系统 。远期方案将佛山建成集观光、休闲、展览、购物、娱乐一体化的中国酒文化旅游胜地和“白酒之都”。　　据其介绍，目前，佛山申报“中国豉香型白酒产业基地”已经获得轻工业联合 会和酿酒工业协会批准 ，将在今年12月底进行授牌仪式，“石湾”、“粤宴”、“凤城液”系列酒已经被推选 为我市公务、商务款待用酒。为了更好地弘扬我市酒产业和文化，“中国·佛山首届酒文化节”也将于今年年底以市政府的名义举办 。像葡萄酒一样打进夜场　　广东地产白酒消费 量居全国第一，但广东地产白酒在市场上却没有得到相应的地位 ，广东豉香型白酒又将如何突围？昨日，来自全国酒类行业协会的指示 和白酒知名 专家纷繁 为豉香型白酒献计献策。　　中国白酒行业元老、权威 专家沈怡方觉得 ，广东白酒要发展还是四个字：学习，创新。首先要向市场和消费 者学习，消费 者的口味、口感请求 对白酒的请求 不是一成不变的，要根据 消费 者的变更 来调剂 产品的作风 。淡化豉香型的香味，突出其口感，让年轻 人也喜爱，与葡萄酒一样打进夜场。　　省酒类行业协会秘书长彭洪建议，除了技巧 和质量上的保证外，广东白酒还该当在营销上有所提升 。海天酱油的销售模式就值得豉香型白酒借鉴，广东白酒在营销要虚实联合 ，不要太实在。如何投合80、90消费 人群，这也是广东白酒企业需要 考虑 。本报记者 文莲 戚伟雄