举报内容：用三种化学原料加工[JiaGong]牛耳、牛蹄、牛筋，硫化[LiuHua]钠浸泡脱毛，硫酸铵除去肉里的毛囊，过氧化氢则用于漂白

日前，有市民报料说，在(广州)番禺区大龙街竹山村牛场有一个牛副产品的非法加工[JiaGong]黑点。8月31日晚上9时许，市质监局、工商局和食品药品监督管理局三个部门联合行动，一举查获了这个加工[JiaGong]黑点。

　　“工作人员”报料：

　　三化学原料制熟食

　　曾在番禺区大龙街竹山村牛场一个牛副产品的非法加工[JiaGong]黑点工作过的阿海向媒体报料说，该牛场用硫化[LiuHua]钠、硫酸铵及过氧化氢等工业化学品加工[JiaGong]牛耳、牛蹄、牛筋。牛耳、牛蹄在硫化[LiuHua]钠溶液里浸泡大约10分钟后，表面的毛发基本上会溶解脱落。然后工人将牛耳、牛蹄再放进硫酸铵里浸泡，这样做是为了除去肉里的毛囊。最后，工人会把肉放进过氧化氢也就是俗称的双氧水里漂白，漂白后再放进锅里煮熟，此后再将煮熟后的牛耳、牛蹄放进水里泡发泡重。 一日300斤

　　钟村市场热卖？

　　这样加工[JiaGong]后的牛耳、牛蹄涂上辣椒油、酱油后基本上闻不到化学气味，加工[JiaGong]点一天可以加工[JiaGong]300斤这样的熟食，他们一般是晚上八九点开工，一直做到晚上12点收工。这些加工[JiaGong]后的牛耳、牛蹄会被销往哪里呢？阿海报料说，被这样加工[JiaGong]后的牛耳、牛蹄被销往附近的钟村市场，媒体记者[JiZhe]在钟村市场里了解到，这里牛耳一斤12元，熟食店的老板说，牛耳销路很好，很快就卖光了。

　　其后，记者[JiZhe]对该黑点进行了暗访。相关视频显示，该加工[JiaGong]厂里面[LiMian]有几名工人正在用刀切牛鼻和牛嘴，处理用的工具和场所相当的简陋。记者[JiZhe]从停车点进去不到一分钟的时间里，先后有三名工人出来观察情况，表现得相当警惕。

　　8月31日，在大接访中接到举报后，市领导决定让市质监局联合工商局和食品药品监督管理局共同行动，突击检查这个非法加工[JiaGong]点。

　　晚9:30：平房铁门紧锁 旁边就是牛棚

　　8月31日晚上9:30，记者[JiZhe]和三个部门的工作人员一行来到了加工[JiaGong]黑点的外围。这个地方有一连片的平房，走过平房，就看到[KanDao]一个加盖在平房旁边的用木板搭建的房子，房子旁边还有一个养了十多头牛的牛棚。据悉，这里就是之前阿海报料的加工[JiaGong]黑点。

　　可是当时这间房子的木门已经用锁从外面锁着，记者[JiZhe]透过简陋的木门空隙往里看，整个房子里看不到一个人，也没有看到[KanDao]加工[JiaGong]的工具，在木板搭建的房子的最里面[LiMian]还有一道铁门紧锁。

　　记者[JiZhe]试图采访房子旁边围观的牛棚的工作人员，但是牛棚的工作人员却不肯透露任何的信息。

　　晚11:00：破门 硫酸铵过氧化氢现身

　　晚上11时许，街道的工作人员带领着辅警来到该非法加工[JiaGong]黑点。工作人员用手掰开了简陋的木门的门锁，用力地撞开了木板房最里面[LiMian]的铁门，一阵恶臭扑鼻而来。记者[JiZhe]看到[KanDao]，里面[LiMian]放着大大小小的蓝色塑料桶共有20多个，全部装着透明的液体，里面[LiMian]泡着牛耳朵、牛蹄、牛筋。其中，有5个小桶装着发黑的牛耳，另有8个小桶装着已漂得发白的牛蹄。

　　记者[JiZhe]还看到[KanDao]了一个还有温度的铝桶，打开盖子有蒸汽冒出，里面[LiMian]同样放着牛耳朵和牛蹄，估计是不久前加工[JiaGong]的。记者[JiZhe]在房间的角落看到[KanDao]了小半袋印着“硫酸铵”字样的白色粉末，味道相当刺鼻。一个装着深灰色液体的桶上写着“27.5% 过氧化氢 25公斤”的字样，经过初步确认，这桶里面[LiMian]装的是过氧化氢。

　　至此，报料人阿海所说的制造牛耳朵的三种化学原料找到了两种，但并没有发现硫化[LiuHua]钠的踪迹。

　　晚11:30：三层房间内藏50公斤硫化[LiuHua]钠

　　此后，工作人员在旁边的房子里有了新发现。房间里外共有三层，在从窗外能看到[KanDao]的第一层，记者[JiZhe]看到[KanDao]一个还在运作中的大冰柜，里面[LiMian]存放着还未脱毛的牛耳朵。

　　走过第二层狭窄的房间，进入到最里面[LiMian]的第三层，记者[JiZhe]看到[KanDao]了跟此前那个充满恶臭的房间里一样的存放着5个蓝色塑料桶，里面[LiMian]同样浸泡着已经漂白了的牛耳和牛蹄。角落里，记者[JiZhe]看到[KanDao]了四袋化学品，其中两袋的外包装写着硫化[LiuHua]钠的字样，加起来达50公斤，另外两袋则是疑似硫酸铵的白色粉末。此时，报料人阿海所说的制造牛耳朵用的三种化学原料都已找到。

　　市质监局有关负责人表示，会对现场物品取样进一步检查，有结果后将联合公安部门行动。对现场存放的牛耳朵和牛蹄，会通过大卡车将其运走并销毁。第二天凌晨2时30分，现场蓝色塑料桶所浸泡的牛耳朵和牛蹄已基本被搬上卡车运走。

　　话你知

　　硫化[LiuHua]钠：又称臭碱、臭苏打、黄碱、硫化[LiuHua]碱。纯硫化[LiuHua]钠为无色结晶粉末。吸潮性强，易溶于水。水溶液呈强碱性反应。触及皮肤和毛发时会造成灼伤。在胃肠道中能分解出硫化[LiuHua]氢，口服后能引起硫化[LiuHua]氢中毒。

　　硫酸铵：无色结晶或白色颗粒。无气味。硫酸铵主要用作肥料，适用于各种土壤和作物。对眼睛、粘膜和皮肤有刺激作用。

　　过氧化氢：其水溶液俗称双氧水，外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒及环境、食品消毒。吸入该品蒸汽或雾对呼吸道有强烈刺激性。(记者[JiZhe]林静、周浩杰)