小作坊用无根[WuGen]剂发豆芽[DouYa]

　　凌晨送进菜场

　　芽秆粗壮，色泽灰白，豆粒发蓝

　　无根[WuGen]剂是禁用产品，为害甚巨

　　工商人员查处，菜场豆芽[DouYa]被暂扣

　　藏在小村里的发豆芽[DouYa]的作坊，在发豆芽[DouYa]的过程中，使用一种叫“无根[WuGen]剂”的禁用产品。如此一来，生产出来的豆芽[DouYa]：粗壮、无根[WuGen]，卖相极好，但是危害也很大。记者调查发现，这些在无根[WuGen]剂作用下发起来的豆芽[DouYa]，被顺利送进了附近的大型菜场，还有的被送到了工厂单位的食堂。

　　清晨追踪

　　问题豆芽[DouYa]进菜场

　　凌晨突击 发现无根[WuGen]剂

　　近日，有知情人举报称，在城南一家新小区西侧有个僻静的小村，深处藏着一家豆芽[DouYa]加工作坊，里面的人每天使用无根[WuGen]剂发豆芽[DouYa]，生产出来的问题豆芽[DouYa]被送到了很多工厂食堂和菜场。

　　接到举报，记者来到现场了解：从一条极不显眼的小路进去，一处池塘将马路和作坊远远地隔开，要走进去，必须先过一道田埂，转过几处民房，一般很难被发现。

　　7月11日凌晨4点多，尽管天还没亮，但是这个豆芽[DouYa]作坊早已灯火通明。几名工人正在培育豆芽[DouYa]。作坊有两间，一间在外侧，相对干燥一些，堆放着大量的蛇皮口袋，从外表判断似乎是豆子之类的东西。记者注意到，在这些蛇皮口袋的上方，赫然放着一个小袋子，里面是一支支像医院打针用的塑料瓶。

　　知情人告诉记者，这就是作坊内使用的无根[WuGen]剂，将被使用在豆芽[DouYa]的生产中。记者看到，这种无根[WuGen]剂的包装上写着：产自一家食品添加剂厂，用于豆芽[DouYa]后，能有效地抑制根须的生长，使豆芽[DouYa]粗壮和白嫩，增加30%以上的产量，每支数毫升，可用干豆子10到15斤。

　　这种无根[WuGen]剂，一般来说，是在豆芽[DouYa]长到三四厘米长时，取来兑水，豆芽[DouYa]浇完水后用这种混合溶液喷一下。也有的用法是浸泡和喷淋。

　　记者悄悄在这些无根[WuGen]剂上做了记号，等待下一次调查中，看看这些人是否使用了无根[WuGen]剂。

　　暗访老板 承认使用无根[WuGen]剂

　　内侧的一间屋子里，地面潮湿无比，是发豆芽[DouYa]的地方。门口位置放着一口大缸，里面是浑浊的水。为了保持温度，作坊的老板还专门购买了豆芽[DouYa]培育箱，一共四大箱，都是用于培育豆芽[DouYa]的，每一个都有一人高，形同一个巨大的电冰箱。

　　作坊内，水泥池子旁边的大盆里面漂着豆芽[DouYa]，地面上污水横流，卫生状况很糟糕。

　　采访中，男子先是坚决拒绝承认自己曾使用任何无根[WuGen]剂之类的产品，经过记者屡次追问，并在摆在现场的无根[WuGen]剂被发现后，这名男子终于承认，为了让豆芽[DouYa]不长根，自己确实会添加一些添加剂。

　　所谓的添加剂，就是无根[WuGen]剂，不过他也表示，这东西效力很强，一般不能多用，多用了豆芽[DouYa]就坏掉了。该男子表示，如果不加这种无根[WuGen]剂，发出的豆芽[DouYa]光长根，不长茎，那样的话，卖相不好，还卖不出好价钱，而添加了无根[WuGen]剂的豆芽[DouYa]，发出来卖相好，很容易出手。

　　他表示，泡豆子的时候添加的这种东西为“无根[WuGen]剂”，一般在发豆芽[DouYa]的第二天，也就是豆芽[DouYa]长根的时候添加，方法也是喷洒。

　　再次探访 老板无法抵赖

　　暗访之后，记者将情况反映给了当地的工商部门，执法人员赶到现场后，这名男子态度再次坚决起来，称自己从未使用过任何无根[WuGen]剂。

　　至于现场发现的几袋子无根[WuGen]剂，据介绍，这些都是之前有人在这里发豆芽[DouYa]留下来的，自己是刚刚租下了别人发豆芽[DouYa]的房子，在这里加工的，一般来说，豆芽[DouYa]发好的第二天，就被卖掉了，根本没加什么无根[WuGen]剂。

　　但记者发现，仅仅过了一天的时间，自己曾在上面做记号的无根[WuGen]剂已经被撕开被使用过了。在大量的豆芽[DouYa]已经被送出去之后，豆芽[DouYa]培育箱内还有一大盆豆芽[DouYa]正在发育。

　　执法人员告诉记者，无根[WuGen]剂又称无根[WuGen]豆芽[DouYa]素，是一种能使豆芽[DouYa]细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌作用，在食品加工过程中是不允许使用的。一些小贩为了缩短豆芽[DouYa]的生长周期和增加豆芽[DouYa]产量就加入了快速增长剂和无根[WuGen]剂。使用无根[WuGen]剂后，豆芽[DouYa]的产量可以比原产量增加30%，长度可以达到15厘米～20厘米，这种东西效果很好，但具有欺骗性，也很危险。

　　见到无法抵赖，该男子表示，他家的豆芽[DouYa]大部分是从正规企业进货的，只有少部分是自己发的，而他确实在发豆芽[DouYa]的时候使用了这种无根[WuGen]剂，但是用量很少，20斤的豆子采用了一小瓶，记者眼前发现的这一批豆芽[DouYa]，就是无根[WuGen]的。

　　工商执法人员随即将所有问题豆芽[DouYa]暂扣，并将生产豆芽[DouYa]的工具查封。

　　那么这些化学添加剂泡过的豆芽[DouYa]到底销往到了什么地方呢？7月12日清晨五点钟，记者跟上了一辆送豆芽[DouYa]的三轮电动车。

　　大雨中，几名女子穿着雨衣，先是七弯八拐，到达了附近的一家工厂的厨房，然后丢下一些蔬菜，其中就有豆芽[DouYa]。

　　之后电动车继续前行，几经周折，这辆三轮电动车将问题豆芽[DouYa]送到了板桥新菜场。

　　凌晨时分的下货现场，客人很少，豆芽[DouYa]摊位的女老板表示，他们家的豆芽[DouYa]都是从正规企业进货的，并有正规的进货发票，而对送过来的问题豆芽[DouYa]却只字不提。

　　早晨6点左右，记者联系了板桥工商所负责人，该所领导非常重视，随即抽调力量，直扑现场。几分钟后，板桥工商所的执法人员冒着大雨赶到现场，将所有豆芽[DouYa]暂扣，等待下一步处理。但部分作坊送来的豆芽[DouYa]还是被卖掉了，问题豆芽[DouYa]非常具有迷惑性，也很抢手。

　　业内人士提醒消费者，用食品添加剂浸泡的豆芽[DouYa]菜，芽秆粗壮，色泽灰白，豆粒发蓝。市民在购买时一定要仔细辨别，如果发现问题豆芽[DouYa]不要随便食用，可以及时向有关部门举报。

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　　如何识别“毒豆芽[DouYa]”

　　记者在无根[WuGen]剂包装袋上做了记号。

　　一“看”：豆芽[DouYa]的正常生长过程中，应该是长根的。如果豆芽[DouYa]无根[WuGen]，粗或长，证明里面添加了生长调节剂，最好不要购买。

　　二“闻”：如果豆芽[DouYa]大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽[DouYa]用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。(记者 于志兵 实习生 丁菲 刘晨)