英国剑桥大学等机构的研究人员在美国新一期《生物精神病学》杂志上报告了这项研究成果。专家解释说，神经细胞需借助血清素传递信息，人体通常用食物中的色氨酸来合成血清素。研究人员请一些志愿者在不同日子里分别进食富含或缺少色氨酸的食物，随后用一些图片来激起他们大脑[DaNao]中的愤怒[FenNu]情绪，用磁共振成像技术来观察大脑[DaNao]内部的反应。

　　结果显示，在缺少色氨酸并因此导致血清素含量较低时，大脑[DaNao]的愤怒[FenNu]反应更难被抑制。而对大脑[DaNao]活动的观察发现，在血清素含量低的时候，大脑[DaNao]中额叶部位和杏仁核部位之间的信号联系就会减少。杏仁核部位与愤怒[FenNu]情绪有关，而额叶部位发出的信号可以帮助控制这种愤怒[FenNu]。因此，在缺少作为“信使”的血清素时，“理智”的额叶就难以控制“愤怒[FenNu]”的杏仁核。

　　研究人员莫利·克罗克特说，以前研究者就知道血清素含量与愤怒[FenNu]情绪有关，但直到最近才有技术手段来探测大脑[DaNao]内部的相关活动特点，本次研究最终发现了血清素在负责理智和愤怒[FenNu]的大脑[DaNao]部位之间充当信使的机制。

　　因此，如果你是一个易于发怒的人，不妨在日常生活中多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大脑[DaNao]中血清素的含量。通常蛋白质含量较高的食物中都含有不少色氨酸，如大豆、鸡蛋和鸡肉等。(记者黄堃)